저는 생크림 케익, 생크림 빵 등 생크림을 되게 좋아하는데요먹다보니 입에서 겉도는 생크림이 있고, 가벼우면서 달지 않은 생크림이 있다는걸 깨닫고 찾다보니생크림에도 동물성 생크림, 식물성 생크림이 있더라구요. 또 요즘 건강을 생각하다보니 유크림, 동물성 크림이 들어있는걸 사야한다라는 말을 보게 돼서 생크림을 사용한 베이커리들의 가격도 저마다 다르고, 이왕 돈주는거 맛있는걸 먹고 싶어서 찾아보게 됐습니다. 동물성 생크림동물성 생크림이 우리가 흔히 말하는 생크림동물성 생크림은 유지방을 이용해 저어 만든다. 우유 속 지방을 원심분리 등의 물리적인 방법으로 추출해 굳히는 과정을 통해 만들어진다. 식품 용어로 ‘유크림’ 또는 ‘동물성 크림’이라고 부른다. +) 동물성 생크림 특징동물성 생크림은 포화지방과 콜..
